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건강식품 시리즈 21 - 톡톡 가을 알갱이 「옥수수」영양소&효능 부드러운 단맛으로 인기 있는 옥수수. 옥수수의 제철은 7월~9월이지만 냉동이나 통조림으로 유통도 되기 때문에 연중 즐길 수 있습니다. 그런 옥수수는 탄수화물을 비롯해 단백질, 인, 비타민 B군이 풍부합니다. 하지만 옥수수의 단맛에서 눈치채신 것처럼 당질도 많은 재료입니다. 그래서 이번에는 옥수수의 영양소에 대해 작성해 보겠습니다. 조리에 따른 영양소의 변화와 옥수수를 이용한 맛있는 레시피도 소개해 드리오니 꼭 끝까지 읽고 참고하시기 바랍니다. 옥수수의 영양소와 효능 옥수수에 포함된 주요 영양소에는 탄수화물, 단백질, 인, 비타민 B군이 있습니다. 각각의 작용과 효능을 살펴보겠습니다. ○ 탄수화물 옥수수는 탄수화물이 풍부한 채소입니다. 탄수화물이라고 하면 당질을 이미지 하시는 경우가 많은데 실제로는 당질과.. 2022. 10. 24.
건강식품 시리즈 20 - 레드푸드 선두주자 「토마토」 영양소&효능 달콤하고 육즙이 풍부한 붉은 토마토. 토마토는 어른뿐만 아니라 아이들이 좋아하는 채소 상위에 들고 채색도 좋아 식탁에 오르는 경우도 많습니다. 그래서 이번에는 토마토의 영양과 효능을 알기 쉽게 알려드리도록 하겠습니다. 또한 토마토 주스나 케첩 등의 가공품의 영양에 대해서도 소개해 드리겠습니다. 토마토의 영양과 효능 토마토의 90% 이상은 수분이지만 우리 몸에 기쁜 영양소도 많이 들어 있습니다. 그럼 순서대로 설명해 보겠습니다. ○ 미용에 좋은 '리코핀' 리코핀은 토마토의 적색 성분으로 강한 항산화 작용이 있어 피부 기미와 주름 등의 예방에 도움을 줍니다. 게다가 리코핀의 효력은 항산화 작용을 하는 β-카로텐의 2배, 비타민 E의 100배라고도 알려져 있습니다. 그리고 리코핀은 열에 강하기 때문에 가공해도.. 2022. 10. 22.
건강식품 시리즈 19 - 과일의 왕 「키위」영양&효능 외관과는 다르게 단면이 선명한 키위입니다. 단맛과 신맛의 균형이 절묘하고 유일무이한 맛이 매력적인 과일입니다. 이번에는 키위에 포함된 영양 성분과 효능 효과에 대해 설명해 보겠습니다. 키위의 영양과 효능·효과 ○ 피부미용을 도와주는 '비타민C' 비타민 C는 사람의 몸에서 만들어 내고 또 저장할 수도 없는 성분입니다. 비타민 C는 피부 구성 요소인 콜라겐 만들기를 도와줍니다. 또 항산화 작용이 있기 때문에 기미와 잡티를 유발하는 활성산소를 제거하는 효과도 기대할 수 있습니다. 키위에 속살 100g 당 비타민 C의 양은 골드키위 150mg, 그린키위 71mg입니다. 성인의 비타민 C 섭취 권장량은 100mg/일로 골드키위를 1개 먹으면 충족시킬 수 있습니다. ○ 고혈압 예방 효과가 있는 '칼륨' 칼륨은 사람.. 2022. 10. 22.
건강식품 시리즈 18 - 겨울 대표 과일 「귤」영양소&효능 겨울철 대표 과일 귤 귤은 껍질을 손으로 까서 바로 먹을 수 있는 게 매력적입니다. 그런 귤은 친숙한 비타민 C를 비롯해 다양한 영양소가 포함되어 있습니다. 반면에 당질도 많기 때문에 주의가 필요합니다. 그래서 이번에는 귤의 영양소와 그 기능에 대해 소개해 드리겠습니다. 귤의 하얀 실인 귤락과 껍질에 포함된 영양소, 다이어트 중 귤을 먹는 방법에 대해서도 작성하니 꼭 참고해 주세요. 귤의 영양성분과 효능·효과 귤에는 비타민C, β-크립토잔틴, 펙틴이 풍부합니다. 각각 영양성분의 효능과 효과를 설명하겠습니다. ○ 피부 미용을 서포트하는 '비타민 C' 비타민 C는 피부 구성요소인 콜라겐을 만드는 것을 도와줍니다. 또 항산화 작용이 있기 때문에 기미와 칙함의 원인이 되는 활성산소를 제거하는 효과도 기대할 수 .. 2022. 10. 21.
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