728x90 반응형 SMALL 전체 글89 건강식품 시리즈 29 - 환절기 건강에 좋은 「무」 영양소 &효능 달콤하고 때론 매운 무입니다. 샐러드든 조림이든 맛있게 먹을 수 있는 무는 영양이 풍부하게 함유된 채소입니다. 또한, 먹지 않고 버려 버리기 쉬운 잎도 확실히 영양을 함유하고 있습니다. 이번에는 그런 무의 영양에 대해서 뿌리나 잎 등 부위별 자세한 해설부터 효율적으로 섭취하는 방법까지 소개해 드리겠습니다. 무의 영양과 효능·효과 무는 대부분 수분으로 되어 있지만 영양도 잘 함유하고 있습니다. 한편 뿌리나 잎 등 부위마다 함유되어 있는 영양은 다릅니다. 그래서 각 부위의 영양에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 무 뿌리의 영양 무 뿌리는 평소에 먹는 하얀 부분을 말합니다. 또 뿌리에는 주로 비타민 C, 칼륨, 소화효소 이소티오시아네이트가 포함되어 있습니다. ○ 비타민 C 비타민 C는 점막을 정상적으로 유지함으.. 2022. 10. 28. 건강식품 시리즈 28 - 아삭아삭한 식감 「배」 영양소 & 효능 아삭아삭한 식감과 싱싱함이 특징인 배. 깔끔하고 질리지 않는 맛은 아이부터 어른까지 폭넓게 사랑받고 있습니다. 이번에 배의 영양소와 건강, 미용과의 관계에 대해 설명해 보겠습니다. 또한, 임산부에 미치는 영향도 설명할 테니 관심 있게 봐주시길 바랍니다. 배의 영양 성분 배에 포함된 주요 영양소와 그 효능에 대해 소개하겠습니다. 배의 칼로리는 다른 과일과 비교하여 낮고 100g당 38kcal입니다. 1개분의 먹을 수 있는 부분(먹을 수 있는 부분)의 무게는 255g이므로 개당 환산하면 약 97kcal입니다. ○ 배의 당질 배뿐만 아니라 과일은 달기 때문에 배는 당질이 풍부하여 살이 찌기 쉽다고 생각하시는 분들도 계실 겁니다. 사실 그렇지 않습니다. 배의 당질은 100g당 9.0g입니다. 참고로 밥의 당질은.. 2022. 10. 27. 건강식품 시리즈 27 - 가을 주황색 열매 「감」영양소 & 효능 가을은 다양한 과일들이 제철을 맞아 맛있어지는 계절입니다. 그중에서도 예쁜 주황색에 눈길을 끄는 감은 가을을 대표하는 과일입니다. 영어로는 persimmon라고 합니다. 생감은 싱싱하고 바삭한 식감이 맛있고, 곶감으로 하면 단맛이 더해져 또 다른 맛이 납니다. 예로부터 '감이 빨개지면 의사가 파래진다.'는 속담에 쓰이듯이 감은 영양가가 높은 과일입니다. 그렇지만 과식에는 주의가 필요합니다. 그럼 감의 영양과 효과·효능에 대해 설명해 보겠습니다. 감의 영양성분과 효과·효능 감은 100g당 63kcal, 당질은 13.3g으로 일반적인 과일 중에는 칼로리는 보통 정도이지만 당질은 약간 높습니다. 감에 포함된 주요 영양소에는 비타민 C, β-카로텐, 칼륨, 식이섬유가 있습니다. 이들 영양소의 효과·효능에 대해 .. 2022. 10. 27. 건강식품 시리즈 26 - 유목 문화의 전통음식 「양고기」영양소&효능 양고기는 크게 나누어 lamb 또는 mutton으로 두 가지로 나눌 수 있습니다. 오늘은 두 가지 고기에 차이점과 특징, 맛과 냄새의 차이에 대해 작성하고 대표적으로 lamb(어린 양고기)의 영양소를 알아보겠습니다. 양고기 종류 lamb과 mutton의 차이 양질의 단백질을 포함하는 것으로 알려진 양고기지만 램(lamb)과 머튼(mutton)에는 각각 특징이 있습니다. ○ 램(lamb)의 특징 램은 생후 1년 미만의 어린양의 고기를 말합니다. 나이를 정확하게 판단하는 것이 어려운 경우 영구치가 나지 않은 양을 램으로 합니다. 일반적으로 양고기는 냄새가 심하다고 알려졌지만 램은 거의 냄새가 없고 육질도 부드러워 먹기 좋은 것이 특징입니다. 태어난 지 얼마 안 된 어린양 은 달콤한 우유 같은 냄새가 난다고 .. 2022. 10. 26. 이전 1 ··· 13 14 15 16 17 18 19 ··· 23 다음 728x90 반응형 LIST
