728x90 반응형 SMALL 전체 글89 건강식품 시리즈 33 - 바다의 호르몬 「성게」영양소 & 효능 초밥이나 회로 인기가 많은 성게입니다. 고급 식재료로 대량으로 먹을 기회는 적기 때문에 영양면에 주목하는 사람은 적을지도 모르지만 의외로 영양이 풍부한 식재료입니다. 이번에는 성게에 대한 설명과 영양소 효능에 대해 설명하겠습니다. 성게란? 성게는 피부가 가시 모양으로 되어 있고, 오각형 몸을 가진 극피동물입니다. 불가사리나 해삼 등의 동물이 극피동물에 포함됩니다. 딱딱한 껍질과 가시를 가지고 있으며 해저나 모래안 등 종류에 따라 다양한 곳에 서식합니다. 한국에 약 30종 정도가 식한다고 합니다. 그 중 보라성게가 많이 채취되며 제주도 해녀들이 주로 채취하는 것 중에 하나입니다. 우리가 먹고 있는 성게의 부분은 생식소입니다. 수컷 성게라면 고환, 암컷 성게라면 난소를 먹게 됩니다. 대부분의 성게는 암수의 .. 2022. 10. 30. 건강식품 시리즈 32 - 여성의 과일 「석류」 영양소 & 효능 석류는 예로부터 '여성의 열매'로 불려 온 열매입니다. 하나의 열매 속에 많은 열매가 맺히는 그 모습에서 세계 각지에서 자보와 자손 번영의 상징으로 여겨져 미용과 건강에 좋은 과실로 여겨져 왔습니다. 그리스 신화에도 등장할 정도로 인간과 깊은 관계를 맺고 있는 석류. 아담과 이브가 에덴동산에서 먹은 '금단의 열매'는 석류였다는 설도 있습니다. 이번에는 석류의 영양소와 효능에 대해 설명해 보겠습니다.. 석류의 함유된 성분과 효능 석류에는 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민C,나이아신 등의 비타민류와 칼륨, 글루탐산과 아스파라긴산 등의 아미노산이 풍부하게 포함되어 있습니다. 또 탄닌이나 안토시아닌, 엘라그산 같은 폴리페놀이나 구연산, 여성호르몬 유사 성분 에스트론 같은 것도 풍부하게 들어 있습니다. 비타민 .. 2022. 10. 29. 건강식품 시리즈 31 - 바다의 채소 「미역」영양소 & 효능 몸에 좋은 이미지가 많은 미역입니다. 출산 후 또는 생일날 많이 먹는 미역입니다, 미역국은 만들기도 쉬워 무엇을 먹을지 고민될 때 좋은 식재료입니다. 이번에는 그런 미역의 이외의 영양 성분에 대해 알기 쉽게 알려드리겠습니다. 미역의 영양소와 효능 해조류로 분류되는 미역은 저칼로리일 뿐만 아니라 우리 몸에 좋은 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. ○ 뇌의 기능을 유지하는 '요오드' 요오드는 바닷물 중에 많이 존재하기 때문에 미역에도 많이 포함되어 있습니다. 기초대사 촉진 뿐만 아니라 어린이의 성장과 어른 뇌의 기능 유지에도 중요합니다. ○ 체내의 기능과 혈압을 조절하는 '나트륨' 미역에 포함된 나트륨은 해조류 중 1위 입니다. 나트륨은 인체에 필요한 미네랄의 일종으로 체내의 기능이나 혈압을 조절하는 기능.. 2022. 10. 29. 건강식품 시리즈 30 - 자연 강장제 「마늘」 영양소 & 효능 독특한 강한 냄새가 특징인 마늘은 파스타와 볶음에 빼놓을 수 없는 재료입니다. 그리고 마늘은 영양가가 높은 데다 몸에 좋은 성분도 많이 들어 있기 때문에 스태미너 식재료라고도 합니다. 이번에는 그런 마늘의 영양과 효능을 알기 쉽게 알려드리겠습니다. 마늘의 영양과 효과·효능 마늘은 60% 이상이 수분을 차지하지만 우리 몸에 좋은 영양소가 많이 포함되어 있습니다. 그럼 바로 순서대로 해설해 드릴게요. ○ 몸의 에너지원 '탄수화물' 탄수화물은 체내에 흡수가 돼서 에너지원이 되는 당질과 소화흡수가 안 되는 식이섬유라고 나눌 수가 있습니다. 게다가 식이섬유에는 수용성 식이섬유와 불용성 식이섬유가 있고 마늘에는 양쪽 식이섬유가 포함되어 있습니다. 수용성 식이섬유는 혈당 상승을 완만하게 하는 작용이 있고, 불용성 식.. 2022. 10. 28. 이전 1 ··· 12 13 14 15 16 17 18 ··· 23 다음 728x90 반응형 LIST
