728x90 반응형 SMALL 전체 글89 건강식품 시리즈 13 - 필수 아미노산이 많은「게」 영양소&효능 아무리 많이 먹어도 살이 안 찐다고 하는 게입니다. 저는 단단한 껍질 안에 탱탱한 살을 먹는 순간 엄청난 행복감을 느낍니다. 게의 영양소와 효능 그리고 다이어트에 왜 좋은지 알아보겠습니다. 게의 영양소 게에 특징은 탄수화물, 지질이 거의 없고 고단백이라는 점이 있습니다. 또한 게에는 아래와 같은 영양 성분이 포함되어 있습니다.' ○ 단백질 근육과 피부, 머리카락 등 인체를 형성 ○타우린 아미노산의 일종으로 체내 상태를 일정하게 유지하도록 피로 해소와 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있다. ○비타민 B군 (B1, B2, B6, B12, 엽산, 나이아신, 판토텐산 등) 대사 촉진, 피부와 점막 건강 유지 등 다양한 효과를 갖는다. ○비타민 E 지질이나 세포막의 산화를 막음으로써 동맥경화 등의 생활습관병이나 .. 2022. 10. 17. 건강식품 시리즈 12 - 바다의 우유 「굴」 영양&효능 자양강장의 식재료이자 영양이 풍부한 굴은 바다의 우유로 불리며 날것으로 가열해도 맛있는 식재료입니다. 그런 굴에 포함된 아연, 타우린, 글리코겐과 같은 영양소와 효능은 물론 영양을 놓치지 않는 조리 방법, 생식용과 가열용의 차이 등에 대해 작성해보겠습니다. 굴이란 굴은 일반적으로 계란 모양이고, 대형은 가늘고 긴 모양을 하고 있습니다. 제목과 같이 '바다의 우유'라고 불리는데, 거기에는 이유가 있습니다. 참굴은 껍질은 갈색이 도는 색이지만, 살 색깔은 우유와 같은 유백색입니다. 그리고 준완전 영양식이라고 불리는 우유처럼 다양한 영양소를 골고루 함유하고 있습니다. 실제로 굴과 우유를 비교해 봐도 단백질, 지질, 탄수화물 등 3대 영양소 값(PFC 밸런스)이 비교적 가까운 값이고 비타민과 미네랄도 둘 다 풍.. 2022. 10. 17. 건강식품 시리즈 11 - 은행 영양소 은행은 가을에 황금빛으로 단풍이 드는 은행나무 열매로 독특한 냄새를 풍깁니다. 은행 영양소 은행의 특징은 비타민과 미네랄을 균형 있게 함유하고 당질도 풍부하다는 것입니다. 따라서 즉효성의 에너지 보급원이 되는 식품입니다. 비타민 A와 비타민 C는 몸의 면역력을 높여 감기 등의 예방에 효과적입니다. 또 은행에는 비타민 E도 들어 있는데 비타민 C는 비타민 E와 함께 섭취하면 항산화 작용이 높아지고 노화 방지를 도와줍니다. 또한 비타민 B1은 특히 풍부하게 함유되어 있어 당질의 에너지 대사를 돕고 신경 기능을 정상적으로 유지합니다. 따라서 피로회복, 짜증 해소, 식욕부진 등에 효과를 발휘합니다. 은행에는 칼륨, 마그네슘, 인, 철 등의 미네랄도 풍부하게 포함되어 있습니다. 칼륨은 체내의 여분의 염분을 배출하.. 2022. 10. 14. 건강식품 시리즈 10 - 시금치 영양과 효능 다양한 요리에 활용되고 있는 시금치. 선명한 색감이 특징으로 파운드 케이크와 쿠키 재료, 반찬 이외에도 폭넓게 사용되고 있습니다. 이번에는 시금치의 영양소와 영양을 효율적으로 체내에 도입하는 방법에 대해 자세히 설명하겠습니다. 시금치 영양소와 효능 시금치는 녹황색 채소의 일종으로 영양가가 높은 채소입니다. 특히 주목하고 싶은 영양소가 β-칼로텐, 비타민 C, 철분, 칼륨입니다. 각각의 효능에 대해 설명해보겠습니다. ○ 노화 예방에 좋은 'β-칼로텐' β-칼로텐은 항산화력이 강한 것이 특징입니다. 체내에서 β-칼로텐이 우선적으로 산화됨으로써 몸이 산화되는 것을 막고 노화나 생활습관병 등의 예방으로 이어집니다. 또 β-칼로텐은 기름과 함께 섭취하면 흡수율이 높아집니다. ○ 여름보다 3배나 많은 겨울 시금치 .. 2022. 10. 14. 이전 1 ··· 17 18 19 20 21 22 23 다음 728x90 반응형 LIST
