728x90 반응형 SMALL 건강식품75 건강식품 시리즈 75 - 중국 배추의 일종「청경채」영양소 & 효능 아삭아삭한 식감이 맛있는 중국 채소 청경채. 중식뿐만 아니라 양식에도 잘 어울리는 사용하기 편리한 재료입니다. 청경채는 녹황색 채소의 일종으로 비타민과 미네랄이 골고루 함유된 영양 만점 채소입니다. 청경채 영양과 효율적으로 섭취하는 방법을 소개해 드릴게요. 청경채란? 중국 요리에 빼놓을 수 없는 청경채는 중국이 원산지로 아브라나과로 분류되는 채소입니다. 1년 내내 슈퍼마켓에 줄을 서 있습니다만, 제철 시기는 9월~1월 경입니다. 아삭아삭한 식감과 은은한 단맛이 맛있는 야채로 볶음이나 조림, 스프, 담근 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 중국 요리뿐만 아니라 서양식 양념에도 잘 어울리는 재료이므로 올리브 오일로 소테 하거나 크림 조림, 파스타 등에 추가하는 것도 추천합니다. 떫은맛이 없기 때문에 손질.. 2022. 12. 8. 건강식품 시리즈 74 - 고대 발효식품「치즈」 영양소 & 효능 요리나 디저트에 사용해도 좋고, 그대로 먹어도 좋은 치즈입니다. 좋아하는 음식으로 치즈를 주는 분들도 많지 않을까요? 치즈는 생유를 유산균이나 효소에 의해 고형으로 만들어 더욱 발효시킨 것입니다. 이번 시간에는 많은 사람들에게 사랑받는 치즈의 영양에 대해 자세히 설명하겠습니다. 종류별 차이와 다이어트·건강에 미치는 영향에 대해서도 알려드리오니 꼭 끝까지 읽어주시기 바랍니다. 치즈의 영양소와 효과 치즈는 유제품으로 분류됩니다. 치즈뿐만 아니라 유제품은 칼슘과 단백질이 풍부한 재료이므로 치즈도 칼슘과 단백질이 풍부한 재료가 됩니다. 그러한 치즈에는 어떤 영양소가 포함되어 있고 어떤 기능을 하고 있는지 자세히 알아보겠습니다. ○ 몸의 근원이 되는 '단백질' 단백질은 근육이나 피부, 장기, 항체, 호르몬 등 우.. 2022. 12. 6. 건강식품 시리즈 73 - 요술방망이 「여주」 영양소 & 효능 "여름 채소의 왕"이라고도 불리는 여주입니다. 이번에는 여주의 영양과 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 또한 여주를 사용한 일품 간편 레시피도 소개해 드리오니 꼭 끝까지 함께해 주세요. 여주의 영양과 효능 여주는 수분이 대부분을 차지하지만 비타민과 미네랄도 풍부합니다. 그럼 순서대로 해설해 드릴게요. ○ 피로에 좋은 '비타민 C' 여주는 비타민 C가 풍부하여 피로 해소와 혈관을 튼튼하게 유지하는 기능을 기대할 수 있습니다. 또한 여주를 150g(약 2/3개) 먹으면 성인 남성의 하루에 필요한 비타민 C를 섭취할 수 있습니다. 게다가 수용성인 비타민 C는 열에 약한 영양소이지만 여주는 과피가 딱딱하기 때문에 가열로 인한 비타민 C 손실이 적은 점도 좋습니다. 피로 해소 효과를 기대할 수 있는 여주는 더운.. 2022. 12. 5. 건강식품 시리즈 72 - 불로장생 과일 「무화과」 영양소 & 효능 여름쯤 제철을 맞는 무화과입니다. 그대로 먹는 것은 물론 잼이나 컴포트 등으로 하셔도 맛있지요. 무화과는 식이섬유와 미네랄이 풍부하고 영양가도 높은 과일입니다. 그래서 이번에는 무화과 영양가와 영양을 효율적으로 섭취할 수 있는 추천 먹는 방법을 소개해 드리겠습니다. 무화과의 주요 영양소 생무화과는 85%가 수분으로 매우 신선한 것이 특징입니다. 수용성 식이섬유인 펙틴과 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철 등의 미네랄, 효소인 피신 등 후술 하는 여성들에게 기쁜 영양소도 풍부하게 함유되어 있습니다. 영양소가 많아서 '불로장수 과일'이라고 불리기도 할 정도입니다. ○ 말린 무화과는 더 미네랄이 풍부! 말린 과일이 되면 날 때보다 수분이 줄어들기 때문에 영양소가 꽉 응축이 됩니다. 한 번에 먹는 대략적인 양, 생 1.. 2022. 12. 2. 이전 1 2 3 4 ··· 19 다음 728x90 반응형 LIST
