728x90 반응형 SMALL 분류 전체보기89 건강식품 시리즈 54 - 키우기도 쉬운 「바질」영양소 & 효능 보관방법 피자나 파스타 등 이탈리아 요리에서 친숙한 '바질'입니다. 메인 요리에 소량 곁들이기만 해도 풍부한 향과 상큼한 풍미가 더해져 더욱 깊은 맛으로 완성됩니다. 조연으로 취급되기 쉬운 존재이긴 하지만 함유된 영양소는 주역급! 강한 항산화 작용을 하는 'β-카로텐'을 비롯해 '칼슘'과 '철', '비타민' 등 건강한 신체 만들기를 도와주는 다양한 영양성분이 풍부합니다. 그래서 이번에는 바질에 포함된 영양소와 맛있는 바질을 선택하는 방법 등을 소개해 드리겠습니다. 꼭 매일 쇼핑이나 요리에 참고해 보세요. 바질의 영양소 및 효능·효과 바질 100g에 포함된 주요 영양소는 다음과 같습니다. ·에너지 21kcal ·수분 91.5g ·단백질 2.0g ·지질 0.6g 탄수화물 4.0g ·칼륨 420mg 칼슘 240mg 철.. 2022. 11. 15. 건강식품 시리즈 53 - 고소한 풍미와 쫀득한 식감「양송이버섯」 영양소 & 효능 유럽에서 온 멋진 버섯, 버섯입니다. 두툼한 식감과 향기로운 향과 맛이 매력으로 생으로도 가열해도 맛있게 드실 수 있습니다. 그런 버섯이지만 다른 버섯류와 마찬가지로 칼로리가 낮고 현대 식생활에서 부족하기 쉬운 식이섬유와 칼륨 등 건강 유지에 필수적인 영양소도 듬뿍 담겨 있습니다. 양송이버섯의 종류 양송이버섯에는 몇 가지 품종이 있습니다. 크게 전체가 흰색 '화이트 종'과 갈색 '브라운 종'이 있습니다. 덧붙여서 외형과 맛에 차이는 있지만, 포함된 영양소는 거의 변하지 않습니다. 그럼 화이트종과 브라운종 각각의 특징을 소개해 드릴게요. ■ 화이트종입니다 탄력있는 육질과 고급스러운 맛이 특징이며 볶음과 샐러드, 수프, 스튜 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 생으로도 먹어도 맛있고 얇게 슬라이스 하면 .. 2022. 11. 14. 건강식품 시리즈 52 - 버릴거 하나 없는 「대파」 영양소 & 효능 주로 흰 부분을 식용으로 하는 '대파'. 양념으로는 물론 대파를 메인으로 한 요리나 전골, 수프, 볶음요리 등 다양하게 즐길 수 있지요. 파 특유의 매운 성분에는 혈액순환 촉진, 피로회복, 살균작용, 면역력을 높이는 등의 효과가 있어 감기 증상에 효과가 있다고 알려져 있습니다. 또 파란 부분에는 칼슘이나 베타 카로텐 등의 영양소가 포함되어 있습니다. 이번에는 대파에 포함된 영양소와 맛있는 대파를 선택하는 방법에 대해 알아보겠습니다. 꼭 참고해 보세요. 파의 종류 파류는 잎이 갈라져 있는 부분을 분기점으로 하여 명칭이 바뀝니다. 크게 '백파(뿌리깊은 파·대파)'와 '청파(잎파)'의 두 종류로 나뉘며, 백파는 주로 흰 부분을 식용으로 하며, 성장에 따라 흙을 덮어 햇볕이 들지 않도록 하여 흰 부분을 많이 합.. 2022. 11. 14. 건강식품 시리즈 51 - 수분이 95%인「오이」 영양소 & 효능 오이에는 영양이 없다고 알려져 있지만, 실제로는 비타민과 미네랄의 보급에 적합한 채소입니다. 건강과 성장에 필수적인 성분이 많이 들어 있기 때문에 남김없이 영양을 섭취할 수 있는 것이 좋습니다. 오이에 포함된 주요 영양소와 그 기능과 오이의 영양을 놓치지 않는 먹는 방법, 보존 방법을 정리하고 있습니다. 꼭 오이를 먹을 때 참고해 보세요. 오이에 함유된 영양소와 효능 오이는 기네스 세계기록에서 '칼로리(발열량)가 가장 낮은 과일(Least calorific fruit)'로 인정받고 있습니다. 칼로리의 근원이 되는 영양소는 적지만 비타민과 미네랄, 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있습니다. 즉, 오이는 칼로리와 당질을 억제하면서 부족하기 쉬운 성분을 보충할 수 있는 채소입니다. 오이 식용부 100g당 주요 영.. 2022. 11. 14. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 10 ··· 23 다음 728x90 반응형 LIST
